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鱼肉的保鲜方法,关于鱼肉的有效保鲜技术

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鱼肉的保鲜方法,关于鱼肉的有效保鲜技术

四. 乙醇抹皮

华夏海产门户网报导一.湿纸贴眼 将浸湿的纸贴在鱼的肉眼上,因为鱼眼内神经前边有一条身故线,这条线一离热水就能断,鱼异常快死去。贴后可使鱼存活五小时。 二.热水浸润将鲜鱼置88℃左右的滚水中,浸透两分钟后抽出,然后放进双门电冰箱冷冻室里快速冷冻,经过这么管理的;鱼,其外界细菌已被烫死,冷冻后又阻挡了细菌繁衍,四天后抽取烹调,味道和活;杀的鱼一样鲜美。 三.鱼鳃滴酒 在活鱼两鳃内滴几滴干红,然后将鱼放在阳暗的地点再盖一层透气的事物,可使鱼存活二日。 四.乙醇抹皮 活鱼表面抹上一层乙醇,使种种细菌的增殖受到抑制,又不风险鱼肉的养分成分,可保鲜异常的短时间。 五.两腮涂油 将活鱼两腮爆料,用火麻油涂抹在腮上,幸免两腮干燥,有助于活鱼靠血液中的溶氧维持生命,可延长活鱼脱水后的水保时间。

中原水产门户网电视发表1、湿纸贴眼。将浸湿的纸贴在鱼的眸子上,因为鱼眼内神经前边有一条病逝线,这条线一离热水就能断,鱼相当的慢死去。贴后可使鱼存活五刻钟。 2、热水浸透。将鲜鱼置88℃左右的热水中,浸透两分钟后抽取,然后放进双门冰箱冷冻室里快速冷冻,经过如此处理的鱼,其表面细菌已被烫死,冷冻后又阻止了细菌繁殖,三天后抽取烹调,味道和活杀的鱼一样鲜美。 3、鱼鳃滴酒。在活鱼两鳃内滴几滴米酒,然后将鱼放在阳暗的地方再盖一层透气的事物,可使鱼存活二日。 4、火酒抹皮。活鱼表面抹上一层火酒,使各样细菌的增殖受到抑制,又不损害鱼肉的滋养成份,可保鲜较长期。 5、两腮涂油。将活鱼两腮报料,用花生油涂抹在腮上,制止两腮干燥,有助于活鱼靠血液中的溶氧维持生命,可延长活鱼脱水后的存活时间。编辑:龙斌

三. 鱼鳃滴酒

在活鱼两鳃内滴几滴鸡尾酒,然后将鱼放在阳暗的地方再盖一层透气的事物,可使鱼存活两日。

五. 两腮涂油

将活鱼两腮揭示,用火麻油涂抹在腮上,幸免两腮干燥,有助于活鱼靠血液中的溶氧维持生命,可延长活鱼脱水后的并存时间。

将鲜鱼置88℃左右的沸水中,浸透两分钟后收取,然后放进智能冰箱冷冻室里快速冷冻,经过如此管理的;鱼,其表面细菌已被烫死,冷冻后又阻挡了细菌孳生,四天后抽取烹调,味道和活;杀的鱼同样鲜美。

二. 热水浸润

活鱼表面抹上一层乙醇,使种种细菌的繁殖受到压制,又不风险鱼肉的蛋氨酸成分,可保鲜较长期。

一.湿纸贴眼

将浸湿的纸贴在鱼的肉眼上,因为鱼眼内神经前面有一条长逝线,那条线一离热水就能断,鱼异常的快死去。贴后可使鱼存活五时辰。

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